By Edith Loyola 
Autoridades sanitarias de Estados Unidos lanzaron una alerta tras identificar la presencia del virus de la gripe aviar en un lote de leche cruda comercializada en California. Por ello, el Departamento de Salud Pública instó a los consumidores a no ingerir el producto si lo adquirieron antes de su retiro del mercado.
Detalles del producto retirado
Según lo informado, el lote afectado corresponde a la empresa Raw Farm LLC y fue distribuido en presentaciones de un cuarto y medio galón. El producto, identificado con el número de lote 20241109 y con fecha de caducidad al 27 de noviembre, dio positivo en las pruebas realizadas por el Laboratorio de Salud Pública del Condado de Santa Clara.
Dicha muestra fue recolectada durante inspecciones rutinarias en tiendas minoristas, las cuales revelaron la presencia del virus H5, una variante altamente patógena de la gripe aviar. Este hallazgo llevó a las autoridades a retirar de inmediato el producto y a emitir recomendaciones para la población.
“Por precaución, y debido a la propagación continua de la gripe aviar en vacas lecheras, aves de corral y casos humanos esporádicos, los consumidores no deben consumir ninguna de las leches crudas afectadas”, afirmó el Departamento de Salud Pública en un comunicado difundido por sus canales oficiales.
Primer caso en California
Cabe recordar que las autoridades sanitarias de Estados Unidos confirmaron, el viernes pasado, el primer caso de gripe aviar detectado en un menor en el país. El contagio se registró en un niño residente de California, quien actualmente se encuentra en proceso de recuperación en los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Al respecto, el Departamento de Salud Pública de California (CDPH) aseguró que continúa investigando la posible fuente de exposición al virus H5N1, aunque hasta el momento no se ha identificado su origen.
Impacto y riesgo para la salud
La Organización Mundial de la Salud (OMS) explicó que la gripe aviar, o influenza aviar, es una enfermedad infecciosa causada por virus de la familia Orthomyxoviridae, que afecta principalmente a las aves. Sin embargo, el organismo señaló que variantes como el H5 y el H7 son altamente peligrosas y pueden provocar enfermedades graves en humanos expuestos a animales infectados.
No obstante, el riesgo para la población en general sigue siendo bajo, siempre y cuando se sigan medidas de higiene adecuadas. En este contexto, la OMS reiteró que el consumo de carne de pollo y huevos debidamente cocidos no representa peligro para la salud humana, ya que la cocción elimina el virus.
Por su parte, la Secretaría de Salud de México advirtió que, cuando los virus de la gripe aviar circulan en aves de corral, existe la posibilidad de que se produzcan infecciones esporádicas en humanos. Esto ocurre, según la dependencia, debido al contacto directo con aves infectadas o ambientes contaminados.
Medidas preventivas para evitar el contagio
Ante este panorama, las autoridades han reforzado las recomendaciones para prevenir posibles contagios. Entre las principales medidas sugeridas por la OMS destacan:
- Evitar cualquier contacto con aves silvestres o animales muertos.
- No manipular aves enfermas o que hayan muerto por causas desconocidas.
- Usar guantes, mascarillas y ropa protectora al trabajar con aves o productos derivados de animales.
- Notificar de inmediato a las autoridades sanitarias cualquier anomalía, como muertes inusuales o enfermedades en aves de granja o traspatio.
Es importante señalar que estas acciones, además de proteger a los individuos, son clave para contener la propagación del virus entre las poblaciones animales y humanas.